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白酒釀造項(xiàng)目



  白酒釀造項(xiàng)目:
 1. 酒醅等混和系統(tǒng)

發(fā)酵好的酒醅通過(guò)槽車(chē)翻倒機(jī)或行車(chē)抓斗運(yùn)輸?shù)搅隙穬?nèi),粉糧、谷殼通過(guò)下料機(jī),三者在上甑網(wǎng)帶機(jī)上通過(guò)攪拌裝置完成混和、攪拌工序。

2. 上甑布料系統(tǒng)

已配好的酒醅混和物在料斗內(nèi)暫存,經(jīng)過(guò)輸送帶,通過(guò)旋轉(zhuǎn)布料器或機(jī)器人均勻地將物料鋪撒在蒸酒桶內(nèi),該系統(tǒng)取代了傳統(tǒng)的人工上甑方法。

3.  蒸酒攤涼系統(tǒng)

采用分體式蒸酒桶設(shè)計(jì),桶蓋自動(dòng)提蓋平移,甑桶能180°翻轉(zhuǎn)出料,攤涼機(jī)內(nèi)置有若干個(gè)攪拌裝置對(duì)糧糟進(jìn)行打散拌勻,同時(shí)有多個(gè)離心風(fēng)機(jī)分別送自然風(fēng)或冷風(fēng)進(jìn)行冷卻,并設(shè)有溫度檢測(cè)傳感器,控制系統(tǒng)通過(guò)檢測(cè)到的溫度來(lái)控制離心風(fēng)機(jī)開(kāi)啟的數(shù)量和通風(fēng)量,從而達(dá)到最終的攤涼溫度,熱汽由軸流風(fēng)機(jī)集中排出。

4. 堆積培養(yǎng)箱

   蒸煮冷卻加菌種的糧食,經(jīng)過(guò)輸送帶至堆積培養(yǎng)箱中,堆積培養(yǎng)箱可選擇鏈板輸送形式或圓盤(pán)形式,堆積厚度1m,或根據(jù)要求設(shè)計(jì)。堆積培養(yǎng)箱是將物料置于封閉空間內(nèi),可進(jìn)行升溫、降溫、保溫、補(bǔ)水、通氧等,提供生物生長(zhǎng)的必須環(huán)境。該設(shè)備可實(shí)現(xiàn)全年自動(dòng)化生產(chǎn)。

       


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